≪お知らせ≫
小杉会のブログを更新！
19日アルバム更新しました。
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連日暑い日が続きますね。
この3連休は皆さんはいかがお過ごしですか？
どこかに旅行でも行かれた方も多いのでしょうか。
私は土曜の夜中に元コーチのT原とゴルフの打ちっぱなしに行きました。
微妙な筋肉痛になりました（笑

先日、とうもろこしの「ピュアホワイト」をいただきました。
ピュアホワイトは通常のとうもろこしよりも小ぶりですが、糖度は高いです。
北海道では「みらい」と並ぶ二大とうもろこしの品種ですね。
生でも甘いこのとうもろこしはブイヨンと生のままミキサーにかけて冷製スープにしてもおいしいです。

とうもろこしはゆでたり焼いたりすると思いますが、うちではそんなめんどくさいことはしません（笑
うちでは外皮をつけたままサランラップに包み、約5分ほどレンジでチン！

あとはお好みで塩でも振って食べるとおいしいですよ！
このピュアホワイトはそのままで十分おいしいです♪♪

食べ物ネタを書いたので、次も食べ物ネタでレシピを！
「ネギをあえたチョレギ風漬物」
材料：万能ねぎ、漬物（市販のもので浅漬けでも糠漬けでも何でもOK）、塩、ブラックペッパーor七味、醤油、ごま油

作り方：万能ねぎを一口大に切り、漬物も一口大に切ります。あとは両方を合わせ、ごま油を全体になじむように入れ、塩で味を整え、風味づけに醤油、ブラックペッパー（七味でも）を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
万能ねぎや他のネギには「神経を刺激して体を温め、発汗を促す効用があり、疲労を回復する」という効用があるので夏バテに最適！
またこのあえた万能ねぎのかわりに千切りの長ネギをあえてもOK。
夏の長ネギの白い部分を食べ続けると「狭心症や心筋梗塞などの原因とされるコレステロールを低下させ肥満や糖尿病に結びつく血糖値も低下、肝機能の改善作用も期待できる」ということみたいです。
最近問題になってるメタボ対策にもいいですね！

では、また！


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最近寝苦しくなりましたねぇ。
昼間は蒸し暑いし・・・
夏っぽくなりました。
負けないように食べ物にも注意しましょう！

さて、宮崎マンゴーを食べました！
宮崎マンゴーをいただいたのですが、ちょうど私自身も試しに１個買ってみたのです（笑
ちょっと傷んだマンゴーだったので安かったですが（笑
宮崎マンゴーは他のマンゴーに比べると香り＆甘さはまったく違いますね！


トローっとした触感とほんのり甘い香りが口の中に広がり、ギュッと甘さがにじみ出てきます。
まいうー！！
３つもあって幸せ♪

今日はおいしいソーセージの食べ方をご紹介します。
皆さんはケチャップやマヨネーズなどで食べてると思いますが、他にはどのような食べ方をしてますか？
たまたまた私の家で食べようと思ったらケチャップがなし・・・
ということで思い浮かんだレシピです。

「スイートチリ・ソーセージ」
材料：スイートチリ、粒マスタード、しょうゆ、白ワイン、ブラックペッパー、ソーセージ（ウィンナー）


作り方：ソーセージに切れ目を入れてボイルします。その間にフライパンにスイートチリと粒マスタードを２：１の割合でまぜながら火にかけ、白ワイン少々、しょうゆ少々、ブラックペッパー少々を加え味を調えます。
ボイルしたソーセージをそのフライパンに入れ、しっかりと絡まったら出来上がり。

チリソースと粒マスタードの甘辛さとソーセージが絶妙なハーモニーを奏でてます。
パンにはさんでもおいしいですよ〜。


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今回は私のこだわりを紹介したいと思います。。

それは、写真とレシピです。
特に写真はデジタル一眼を買ってからはいろいろなものを撮っています。
最近ではRAWファイル（ネガのようなデータ）で撮影して好きなようにJPEGに現像するのに凝ってます。
知ってる方もいらっしゃると思いますが、RAWファイルですとホワイトバランスなどを気にしないで撮れるのがいいです。
面倒なのは一枚一枚フィルムのように自分で現像しないといけないというところです。
なのでRAW現像ソフトで見て、イイ！と思うものだけ現像してます。
そして、それをCOLOR*FILTERに毎日1枚載せているのです。

その中でも今凝ってるのがHOLGAやLOMOなどのトイカメラで撮ったようなノスタルジックな感じに現像するのが好きです。
よかったら見てください。



〈ストロベリー〉


〈コントラスト〉


〈カフェ〉


〈ビルディング〉


〈ローズ〉
そういうのを写真にしてアルバムにしてます♪


今回はノスタルジックなものばかりですが、普通の写真もアルバムにしてます。
写真にするのは画面で見るよりもやっぱり楽しいです！


さて、今回もうまうまレシピ！
「白身魚の蒸し焼　きさっぱり香味中華風」
材料：白身魚（今回は生たら）、ネギ、香り野菜（大葉、ミョウガなど）、昆布、塩、こしょう、しょうゆ、紹興酒（または日本酒）、みりん、はちみつ（または砂糖）、酢、ごま油


作り方：お皿に白身魚と同じ大きさに切った昆布（水洗いする）をおき、白身魚に塩こしょうを少々ふり、その昆布の上に載せます。そしてラップをしてレンジで３〜５分ほど魚の中まで火を通します。
その間にネギなどの野菜を３センチほどの長さで細かく千切りにします。
火が通ったらその上に野菜を乗せ、タレ《醤油：紹興酒：みりん：酢（１：１：１：1/2）に蜂蜜を少々》かけ、最後にフライパンで熱したごま油（大さじ３杯程度、熱する目安：軽く白い煙が立つ）をかけてできあがりです。
かなり簡単にできてうまいですよ！
また残ったタレ（魚があるとさらにイイ）をご飯にかけて混ぜて食べると、絶品です！！
昆布もうまい（笑


ということで、今日はこのへんで。


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こんにちは！

ココのところ不調なのはフェデラーですが、これからクレーシーズンに向けてがんばってほしいところです。
インタビューでもこう話しています。


（史上初３年連続でローレウス･スポーツ賞を受賞するフェデラー）
◆マイアミの敗退について
「正直、2人の違う選手に負けるよりは、同じ相手に2度負ける方がいいね。2人の違う選手に負ければ、自分はいいプレーをしてなかったと考えるだろうけど、同じ相手なら、『オーケー、彼が絶好調なんだ』と思える。」
◆クレーシーズンの前に時間を取れたことについて
「それが考えられる唯一の利点だね。だって、あの敗退で間違いなく自信を少し失ったもの。でも、同時に僕にもっと時間を与えてくれた。多分、それは幸運だったね。これはまさに、この2、3年僕になかったことだよ。意外な敗退を喫して、突然オフの時間ができた。これが役に立つことを願うよ。」
◆全仏オープンについて
「去年はクレーコートの大会でひとつも優勝できなかった。だから、今年はやりたいね。全仏オープンはもちろん僕にとって大きいよ。まだ優勝したことのないスラムだからね。今年（全仏を）取れるとしたら、4つのスラムを連続で取れるってことだ。そしてその次の月はビョルン・ボルグの記録に並ぶ挑戦をする（ウィンブルドン5連覇）。だから、僕にとってはとても興味深い夏になるだろうね。マイアミの後のオフが、今後のタフな12週間に向けて準備万端であるための、重要な部分になることを祈るよ。」

このインタビューを読むとマイアミの敗北を糧に全仏に向けていい調整ができているようですね。
コーチのトニー・ローチも全仏まだ同行するようです。
これもフェデラーにとってはプラスですね。
ぜひ今年グランドスラムを達成して欲しいですね！

そういえば・・・フェデラーの切手が発売されました。


フェデラーの切手はスイスで売ってるみたいです。
欲しい方はコチラへ
SWISS POST

さて今日は久しぶりにうまうまレシピを紹介します！
「肉肉麻婆豆腐」
麻婆豆腐＝ひき肉という概念を捨て、あえてばら肉を使ってみました。
材料：豚ばら肉、木綿豆腐（私は絹を使います）、甜面醤（無ければ味噌）、豆板醤、醤油、紹興酒（または日本酒）、こしょう、長ネギ、しょうが、鶏がらスープ、砂糖（旨味）


作り方：ごま油（大１）を引いたフライパンに、細かくみじん切りにしたショウガ（小１程度）と豆板醤（辛さ調節）を入れて炒めます。香りが出てきたら少し小さく切った豚ばら肉（一口大）を入れて火を通します。
そして紹興酒（香り程度）、鶏がらスープ（カップ1/2）、甜面醤（大１程）、醤油（大１程）、こしょう、砂糖（小１〜２程）を入れます。スープが沸騰したら豆腐を入れて沸騰するのを待ちます。沸騰して何度か鍋を振り味をなじませ豆腐に火が入ったら（沸騰して2分程）長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりです。
お好みで山椒を振ってもおいしいです。
肉が大きいので、歯ごたえや食べ応えがあり、どちらかと言うと私はこっちのほうが好きかも（笑
砂糖を入れることでほんのり甘さが加わり旨味が出ますよ！
ぜひおためしを♪

では、次回もうまうまレシピを！

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久しぶりに料理を作ったので、更新しますね（笑
「Haru's kitchen」第1弾！？

最近、２ＧバイトのＳＤカードでも3,980円なんですね！
メディアも安くなって、デジカメやＭＰ３プレーヤーとかも使いやすくなりましたね！
↓安いなぁ。

僕が使ってる一眼レフデジカメではコンパクトフラッシュを使ってますが、１２０倍速の４Ｇバイトで１万切ってますからねぇ(^▽^;)
ほんと安いですし、転送速度も速くて快適です(-ω☆)キラリ
↓送料安い。



さて、「Haru's kitchen」？の第一作目のうまうまレシピ！！

『スズキとタコのカルパッチョ　バターバルサミコソース　ベビーリーフとスプラウトのサラダ仕立て』

題名ながっ！！！と思われますが、わかりやすさ重視で（笑
作るのは簡単ですよ★
材料：白身の魚（今回はスズキでしたが真鯛やヒラメもおいしいです）、タコ（ボイルでも生でも）、ベビーリーフやスプラウトなどの香りのある野菜、ソースの材料：オリーブオイル（大さじ１）、バター10g程度（焦がしバターがいいですがレンジで溶かしたバターでもOK）、バルサミコ（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）、しょうゆ（小さじ１）、塩（ひとつまみ）、ブラックペッパー（おこのみで）


作り方：魚とタコをお刺身より少し薄く切り並べ、サラダ類も飾りましょう。
食べるときにソースをたらして出来上がりです★
バターのコクとバルサミコの甘さ、レモンの酸味、しょうゆの旨みが混ざり合ったソースはサラダのドレッシングにも最適。
ただ、凝固しやすいので食べるときにかけましょうね！


それでは、
またいつの日か・・・


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